時(shí)間：2009-06-17 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
一年一度的高考日益臨近，如何加強(qiáng)這期間學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)，保證孩子的身體健康，是廣大家長(zhǎng)們非常關(guān)心的話(huà)題。第三軍醫(yī)大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)系營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)教研室的有關(guān)專(zhuān)家提醒學(xué)生家長(zhǎng)，按時(shí)吃好一日三餐最重要。
該教研室營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家石元鋼教授指出，考試期間學(xué)生由于睡眠少、用腦多，容易出現(xiàn)心情緊張、疲勞、食欲減退等現(xiàn)象，但自身身體機(jī)能變化不大，所以盲目強(qiáng)調(diào)大量增加營(yíng)養(yǎng)是不必要的。只要在一日三餐上稍微注意一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)搭配，符合孩子口味，按時(shí)按量地吃好三次主餐就可以了。
在營(yíng)養(yǎng)搭配上，石教授強(qiáng)調(diào)，要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋（每天至少應(yīng)保證攝入1～2個(gè)）、魚(yú)類(lèi)、豆制品、牛羊肉（瘦肉）等。還可以適當(dāng)食用豬內(nèi)臟、核桃、芝麻等，這些食物含有腦磷脂和卵磷脂，有利于神經(jīng)細(xì)胞的代謝，促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)和大腦信息的傳遞。此外，要注意新鮮水果和蔬菜的供給，以保證機(jī)體對(duì)礦物元素和維生素的攝入，以調(diào)節(jié)生理功能，促進(jìn)大腦思維，使記憶力處于最佳狀態(tài)。
在飲料方面，石教授說(shuō)，宜多喝酸奶、牛奶、豆奶及天然果汁飲料，少喝碳酸飲料。最后，石教授囑咐說(shuō)，夏天天熱，口味要盡量清淡，千萬(wàn)不要大魚(yú)大肉，暴飲暴食，破壞膳食平衡。
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