在濟南召開的“關于進一步宣傳國家大豆行動計劃”研討會上，專家們提出，青少年應多吃些豆類和奶制品，這些食品營養豐富，對青少年的健康發育很有益處。
專家們認為，目前我國青少年的營養狀況不容樂觀，肥胖兒和過瘦學生數量增多，貧血和缺乏維生素現象明顯，學生體能呈下降趨勢，身高增長緩慢，其原因是營養結構不合理，缺乏適當的體育鍛煉。專家認為，豆類的蛋白質是植物蛋白中最好的一種，其氨基酸組成與牛奶相近，不含膽固醇，含有不飽和脂肪酸，有利于增加血液中游離氨基酸，預防氣喘過敏癥及動脈硬化，而且還含有K、Fe、維生素E等有益元素。
