時間：2012-05-19 來源： 作者： 我要糾錯
患者不僅受季節、天氣的影響，也會受生活習慣和日常飲食的影響。鳳凰中醫頻道的專家指出，牛皮癬患者要特別注意飲食問題，甚至在吃雞蛋這件事情上也有很多要注意的地方。下面，我們就詳細來了解一下吧。
專家指出，牛皮癬患者吃雞蛋要注意以下幾個地方：
一，雞蛋不要與白糖同煮。因為雞蛋含有大量的氯化鈉和谷氨酸，受熱后兩種物質會發生化學反應，生產一種新的物質——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。在這樣的情況下再放入味精，就會破壞雞蛋本身的鮮味。
二，煮雞蛋的時候時間不要過長，不然，蛋黃中的亞鐵離子就容易與硫離子發生化學反應，妨礙牛皮癬患者對雞蛋營養的吸收。
三，選雞蛋并不是蛋殼顏色越深，營養價值就越高。很多患者在選雞蛋的時候專挑紅殼的，以為這樣的營養價值高，而事實并非如此，雞蛋的營養主要是取決于雞的飲食結構。
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